Den gode smag fra Nicolas Vahé

Er du til den franske madtradition krydret med et skandinavisk tvist, skal du lade dig friste af gourmetbrandet Nicolas Vahé, der med bagmandens livslange kærlighed til og passion for god mad præsenterer en bred kollektion af smagfulde delikatesser og moderne køkkeninventar. 

Bagmanden bag brandet hedder sjovt nok Nicolas Vahé, men på trods af det fransk-kligende navn er gorumetbrandet faktisk dansk. I 2000 blev Nicolas Vahé nemlig ansat på Falsted Kro på Sydfyn og efterfølgende på restaurant Fakkelgaarden i Kruså, og det var for alvor her fremtidstankerne om sin egen række af specialitetsprodukter fik frit spil og blomstrede op til det gourmetbrand, vi kender i dag.

Selvom brandet Nicolas Vahé, der her været at finde på hylderne overalt i skandinavien siden 2005, således er udsprunget i en dansk sammenhæng, er det er dog bagmandens opvækt i Frankring, der udgør specialiteterne største inspirationskilde.

Her uddannede Vahé sig først som konditor, da han allerede som 14 årig fik en plads som konditorlærling. Sidenhen uddanede han sig som kok på den trestjernede Michelin-restaurant Pic Valence, for til sidst i en alder af kun 18 år at uddanne sig som chokolatier under den verdensberømte Daniel Giraud Valence, der flere gange er kåret til Frankrigs bedste dessertkok.

Der har således været masser af faglig erfaring at trække på i forbindelse med udviklingen af brandet produkter, men selv nævner Vahé, at den primære inspiration ikke er at finde her. I stedet pointerer han, at der er én ganske særlig person, der har præget hans opvækst i Frankrig, som har fulgt ham på vejen til livet som en succesfuld gastronomisk iværksætter:

>> Som barn elskede jeg at være på sommerferie på landet hos min farmor. Hun stod i køkkenet fra morgen til aften og lavede altid de mest fantastiske måltider af gårdens egne afgrøder. Det var faktisk inspireret af hendes opskrifter, at jeg begyndte at lave mine egne marmelader. Det søde køkken har altid været en passion for mig, og jeg sender tit en kærlig tanke til min farmor, der lagde grunden til brandet Nicolas Vahé <<

I dag tæller Vahé's kollektioner en lang række specialitetsprodukter, heriblandt de lækreste marmelader, krydderier, chokolader, kaffe, the, sirup, pesto, olier osv. Derforuden har Nicolas Vahé også designet sin egen kollektion af køkkeninventar med moderne kreationer, som blandt andet tæller de populære serveringsbakker i træ.

Se vores store udvalg af produkter fra Nicolas Vahé lige her og hold øje med gode tilbud - men pas på: der er stor risiko for, at du bliver forfalden til alle hans skønne produkter ;)